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微细化处理玉米淀粉对糊化温度及粘度的影响
汪雪雁, 张钦发, 张艳
Impact of Micronized Treatment of Corn Starch on the Gelatinization Temperature and Viscosity
WANG Xue-yan, ZHANG Qin-fa, ZHANG Yan
. 2017, (
3
): 12 -14 .
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