牛油类火锅底料食品的流变特性研究

牛油类火锅底料食品的流变特性研究

刘思敏, 刘嘉婷, 叶坤裕, 宋海燕, 陈一

Rheological Properties of Butter Hot Pot Base Food

LIU Simin, LIU Jiating, YE Kunyu, SONG Haiyan, CHEN Yi

. 2025, (7): 87 -92 . DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2025.07.011