不同解冻方式对金枪鱼肉品质的影响

不同解冻方式对金枪鱼肉品质的影响

曹珠, 沈鑫杰, 施文正

Effects of Different Thawing Methods on Quality of Tuna Meat

CAO Zhu, SHEN Xin-jie, SHI Wen-zheng

. 2023, (21): 169 -175 . DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2023.21.021