鲜切马铃薯褐变控制技术研究进展

鲜切马铃薯褐变控制技术研究进展

杨昕臻, 李梅, 吴小华

Research Progress on Browning Control Technology of Fresh-cut Potatoes

YANG Xin-zhen, LI Mei, WU Xiao-Hua

. 2023, (13): 112 -119 . DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2023.13.014