花青素在食品质量指示中的应用进展

乔世豪, 王强, 胡露丹, 马良, 张宇昊, 王洪霞

Application Progress of Anthocyanins in Food Quality Indication

QIAO Shi-hao, WANG Qiang, HU Lu-dan, MA Liang, ZHANG Yu-hao, WANG Hong-xia

. 2022, (17): 49 -58 . DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2022.17.007