苯乳酸在食品保鲜中的应用研究进展

苯乳酸在食品保鲜中的应用研究进展

李波, 郑凯茜, 皇甫露露, 马云芳

Application and Research Progress of Phenyllactic Acid in Food Preservation

LI Bo, ZHENG Kai-xi, HUANGFU Lu-lu, MA Yun-fang

. 2022, (15): 129 -136 . DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2022.15.015