微生物源食品保鲜剂的研究进展

微生物源食品保鲜剂的研究进展

徐畅, 于基成, 刘秋

Research Progress on Microbial Source Food Preservatives

XU Chang, YU Ji-cheng, LIU Qiu

. 2021, (13): 9 -20 . DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2021.13.002