不同冷却方式对冷鲜鸡肉品质的影响

不同冷却方式对冷鲜鸡肉品质的影响

陈超杰, 王曜, 徐如颖, 刘宝林

Effects of Different Cooling Methods on the Qualities of Chicken Meat

CHEN Chao-jie, WANG Yao, XU Ru-ying, LIU Bao-lin

. 2021, (11): 26 -32 . DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2021.11.004