可食性大豆分离蛋白膜的制备及其性能研究

可食性大豆分离蛋白膜的制备及其性能研究

尹兴, 朱俊南, 陈林, 魏娜

Preparation and Properties of Edible Soy Protein Isolate Film

YIN Xing, ZHU Jun-nan, CHEN Lin, WEI Na

. 2020, (23): 83 -89 . DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.23.012